Паштет из щучьей печени

• Категория:
  Рецепты

Печень щуки – это деликатес, который при правильной обработке и приготовлении имеет непревзойденный вкус. Этот продукт принято считать природным афродизиаком. В нем содержится достаточное количество витаминов, аминокислот, минералов, которые необходимы для слаженной работы нашего организма.

Едят ли печень щуки? Конечно – ее обжаривают в панировке, тушат, используют как основной ингредиент для приготовления паштета. Кроме того что это полезно, это еще и невероятно вкусно. Сегодня мы приготовим безумно вкусный паштет, который для многих любителей рыбных изысков станет настоящей находкой.

Ингредиенты

Печень щуки, польза и вред которой схожи с самим мясом этой речной хищницы, имеет невероятно нежный и насыщенный вкус. Поэтому она идеально подойдет для мусса (паштета). Для его приготовления нам нужны такие продукты:

• 200 грамм печени;
• яйцо;
• 50 грамм сливочного масла;
• чайная ложка паприки.

В рецепт можно добавить любые специи, опираясь на собственные вкусовые предпочтения:

• соль;
• свежий или сушеный чеснок;
• молотый или душистый перец.

Приготовление

Готовим блюдо в домашних условиях:

1. Главный ингредиент блюда осторожно извлекаем из рыбы, хорошо промываем под водой, очищаем от пленки, если она имеется, вымачиваем в течение получаса в емкости с водой. Помещаем в чашу блендера.
2. Туда же отправляем яйцо, слегка подтаявшее сливочное масло и подготовленные специи.
3. Все ингредиенты перебиваем. Должна получиться однородная масса.
4. Переливаем ее в специальную емкость пароварки, закрываем крышкой, готовим 30 минут. При отсутствии пароварки готовим мусс на паровой бане.
5. По истечении указанного времени смесь перекладывается в емкость, остужается и помещается в холодильник на пару часов.

Рыбный деликатес можно подавать к праздничному столу, намазав на багет, ломтики белого хлеба или сухарик. Украсить закуску можно тонко нашинкованным томатом, сладким перцем или огурцом.

Для того чтобы придать блюду остроты, рекомендуется добавить перец и прочие пряные приправы. Любители всевозможной зелени могут дополнить ею и этот рецепт из печени щуки.

Зная, как приготовить печень щуки, можно побаловать своих родных и близких изысканным лакомством, вкус которого не останется без внимания и похвалы.